Las esponjosas magdalenas, y también del pan, contienen más agua que el ambiente, además cuentan con más poros por los que pasa el aire, por lo que van perdiendo más humedad y se endurecen con el tiempo.
松的松饼, 还有面包,比环境中含有更多的水,它们也有更多的孔隙供空气通过, 所以它们会随着时间的推移失去更多的水分并变硬。