Estas personas han de pasar exámenes sanitarios (torundas de la garganta y la nariz, control de parásitos y protozoos en los instrumentos) y exámenes clínicos, periódicamente, o sea dos veces al año, así como otras pruebas complementarias que el doctor considere indicadas.

从业人员要定期(即至少一年两次)接受体检 (鼻咽拭子、检大便是否存在寄生虫和原生生物)和临床检，医生认为有必要进行额外检测。

Para la supervisión de las instalaciones y del personal dedicado a la elaboración de alimentos se toman muestras de los alimentos; torundas de las superficies de trabajo, la ropa de trabajo, los platos y manos de las personas que participan en la producción.

在生产的设施和员工监督过程中，抽样检下列项目：样，工作设备表面、参与生产过程的人员工作服、餐具和手掌擦试样本。

Como parte de la supervisión de los locales y el personal dedicado a la elaboración de alimentos se toman muestras de los alimentos, torundas de los suelos, los vestidos de trabajo, los platos y las manos de las personas que participan en la elaboración.

生产设施和人员的监督包括：样；工作台、工作服、餐具和参与生产过程人员的手。

El personal a nivel local de la Inspección Sanitaria del Departamento de Inspección ha de someterse al examen médico (torundas de la garganta y la nariz, control de parásitos y protozoos en las cámaras) y clínicos, así como a pruebas adicionales caso de considerarlo indicado el doctor, con carácter periódico, o sea al menos dos veces al año.

检事务部的地方卫生检署工作人员必须接受卫生检(喉鼻擦试、大便的寄生虫和原生体测验)以及临床检，另外医生发现检验为阳性，需要每年至少两次定期测试。