En medio de las novelas de ficción, las prácticas comprobables y los grandes interrogantes sobre el tema, no hay una única historia sobre el canibalismo.
Desde su inicio, hace ya 42 años, se ha convertido en una iniciativa global que no está regulada por una sola entidad, sino que incluye a 22.000 organizaciones de 192 países.
Por eso no es posible configurar una versión única y señalar con total certeza qué es lo que creía la gente en el pasado, o decir ¡esta es la versión correcta!