El ahumado de la carne es un procedimiento de conservación.
熏制是一种保存肉类的方法。
La falta de acceso a tecnologías de punta en la producción de carne de ave, mayoritariamente de producción norteamericana, ocasionó que se mantuviera paralizado este tipo de producción durante el año, imponiendo la reubicación en otros empleos a más de 4.000 trabajadores del sector y privando a la industria del desarrollo de una producción propia con un valor agregado de más de 5 millones de dólares en cuanto a carnes, equivalentes a 8.800 toneladas de carne de ave.
无法获得主要是美国的先进技术,使这一年的家禽肉类生产瘫痪,迫使将部门的4 000多名工人转移到其他工作上和将行业的生产值削减500多万美元,相当于8 800吨家禽肉类。
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