Un délicieux bœuf bourguignon à la française.

就像份经典的法式牛。

J'aimerais bien peut-être partir sur un bœuf bourguignon.

我可能会选择牛。

Ce qu'on va faire, c'est un bœuf bourguignon.

我们打算做道牛。

Le bœuf bourguignon, ça parle à tout le monde, quoi qu'il arrive.

牛对所有人来说都是熟悉的菜。

Et on va retrouver tous les éléments du bœuf bourguignon dans notre recette.

我们会在我们的菜里重现牛的所有元素。

Le goulasch est à l'origine un plat paysan et populaire.

- 牛最初是种农民流行的菜肴。

Le bœuf en daube me tenterait.

牛会诱惑我。

Pour moi, un bœuf en daube, mademoiselle.

对我来说，牛，小姐。

Le goulasch, c'est la Hongrie, donc c'est le meilleur endroit pour en manger.

- 牛是匈牙利的，所以这是吃它的最好的地方。

Dans les restaurants tchèques, on mange du goulasch hongrois et des plats sophistiqués qui sont très longs à préparer à la maison.

在捷克餐厅，匈牙利牛精致的菜肴被吃掉，需要很长时间才能在家里准备。

Et voilà, on va laisser après ça mijoter tranquillement et on va essayer d'aller choper vraiment tous les arômes qu'on retrouve dans un boeuf bourguignon.

然后让它慢慢煮，激发牛的所有香味。

Il reste une seconde silencieux, le temps de faire disparaître, proprement, inexorablement, la moitié de son bœuf en daube et toute une tranche de pain.

他沉默了秒钟，时间长到足以干净利落地取出半份牛整片面包。

Si je vous dis " Goulash" , " Paprika" et " Danube" , ça nous fait atterrir à Budapest, capitale d'une Hongrie qui gagne à être parcourue.

如果我告诉你“牛” 、“辣椒粉” “多瑙河”，那么我们就来到了值得游的匈牙利首都布达佩斯。

Ces poudres que l'on nomme « Fixprodukte » , « Produits rapides » , sont si répandues en Allemagne qu'étudiante, je ne savais pas qu'on pouvait faire un goulasch sans elles.

这些被称为“Fixprodukte”、“快速产品”的粉末，在德国非常普遍，作为名学生，我不知道没有它们是否可以制作牛。

Ici, on va parler de " Tais-toi ! " , la dixième réalisation de Francis Veber et trouver le lien bizarre entre cette comédie d'action et la recette du bœuf bourguignon.

现在我们要聊的是，法兰西斯·威柏的第十部导演作品《你丫闭嘴！》，我们还会找到这部动作喜剧牛之间的奇怪联系。

Alors, pour accompagner cette blanquette de dinde, il y a deux possibilités : un vin blanc, un peu charpenté, marqué, beurré, un peu toasté, ou alors un vin rouge léger.

那么，有两种可以配这道白汁牛：种是白葡萄，稍微浓郁、醇厚、带有奶油烤面包的味道，还可以选择淡葡萄。

Au moment où d’habitude on a encore une heure à vivre avant la détente du repas, on savait que, dans quelques secondes, on allait voir arriver des endives précoces, une omelette de faveur, un bifteck immérité.

在离平时开饭还差小时的时候，我们心想，再过几秒钟天香菜便可提前上桌，还能享用到格外开恩的摊鸡蛋受之不当的牛。

Sept sous de fromage de cochon, dix-huit sous de pommes de terre, il me reste trois francs soixante-quinze pour un ragoût et un pot-au-feu… Hein ? Je crois que je n’ai pas perdu ma matinée.

所以我买了三十五生丁的猪饼，九十生丁的马铃薯，还剩下三个法郎零七十五生丁，足可以吃顿杂烩牛了… … 我看我这上午没有白跑，是吗？”