单宁酸

1.Les arômes boisés proviennent des tannins des fûts dans lequel le vin a été conservé.

橡木桶单宁酸给葡萄树林香气。

2.Le vin va « s’arrondir », il va devenir plus long en bouche et ses arômes deviendront plus complexes.

事实，在窖藏同时，单宁酸会产生转化——会“变醇圆”，在口里停留时间更长，香型变得更加丰富。

3.Un vin est « charpenté » lorsqu’il est riche en arômes et tannique. En général, ce sont les vins les plus adaptés au vieillissement. On lui oppose l’adjectif « dilué ».

一瓶如果香丰富，含单宁酸高，那么我们可以赞美‘健壮’。这种最经得起陈化。义词是‘稀释’（dilué）。