Je trouve que cette sauce a vraiment le goût d'ail.

我觉得这个汁儿真的有股蒜的味道。

C'est la manière rapide de préparer l'ail.

这是快速处理蒜的方法。

Quand vous froissez la feuille d'alliaire, vous avez une odeur d'ail.

当你揉搓蒜芥叶时，你会闻到蒜的味道。

Son succès vient de l’accord entre la sauce salée, le caramel et l’ail.

它的成功来自于咸味酱、焦蒜的组合。

Je coupe le bas de l'ail, la partie supérieure également

我切掉蒜的底部最上的部分。

On viens donc le dépioter en entier

这样，我们就能将蒜的皮一了。

Là, je coupe mon ail en deux et j'enlève le germe s' il y en a.

现在，我把蒜切成两半，如果有的话，就蒜的胚芽。

Je fais frire l’ail qui reste dans 50ml d’huile.

我把剩下的蒜用50毫升的油炒了。

À des queues de homard garnies de beurre à l'ail.

想到配有蒜黄油的龙虾尾。

Je prends la moitié de l’ail pour la marinade.

我拿一半的蒜来腌制。

Et voilà, c'était des noix de St Jacques avec la petite fondue de poireaux!

好了，这就是配以蒜火锅的扇贝心！

Et je vais écraser mon ail.

我要压碎我的蒜。

Quand l’huile est bien chaude, je mets lamoitié de l’ail haché et aussi la moitié du gingembre râpé.

当油温变热，我放入一半的切碎的蒜还有一半的磨碎的姜。

C'est toujours pareil, c'est très bon l'ail.

蒜永远都是美味的。

Donc ça monte en température gentiment c'est pour donner le goût d'ail à la graisse de canard.

所以它的温度上升得很好，这会让鸭油带来蒜的味道。

Parce que ça ne ferait pas ressortir la saveur de l'ail.

因为它不会带出蒜的味道。

Le pan con tomate est une tranche de pain imbibée de tomates écrasées, d’huile d’olive et parfois d’ail.

番茄包是用碎番茄，橄榄油，有时还有加蒜浸透的包片。

Elle vient juste amener un petit goût de ciboulette, un petit goût aillé léger.

它只是给酱汁带来了一点细香葱的味道，一点清淡的蒜味道。

Un gars qui vend de l'ail!

一个卖蒜的小伙子！

On va écraser une gousse d’ail avec la peau et je vais la mettre ici.

我们压碎带皮的蒜，然后将其放在这里。